@anhandchi

Chef and owner Vincent Nguyễn and co-founder and creative director Amélie Nguyễn bring family and food together at the Vancouver-based and highly acclaimed Vietnamese restaurant Anh and Chi. “For many Vietnamese families, Chicken Curry is a symbol of love, wealth, and prosperity, and is prepared on special occasions,” the siblings share about their favourite holiday dish. “Our Mom, Michelin Bib Gourmand Chef Ly Nguyễn, reminds us that food is love,” and growing up in a family restaurant—like their mother did before them in Saigon—means they truly cherish their precious time together around the table during the holidays. Their family history of welcoming all to dine with them has been instilled in the essence of Anh and Chi, and the restaurant’s vibrant food and creative cocktails are a testament to their genuine hospitality, passion, and talent. Le chef et propriétaire Vincent Nguyễn et la cofondatrice et directrice de la création Amélie Nguyễn réunissent la famille autour de la nourriture au Anh and Chi, un restaurant vietnamien réputé basé à Vancouver. « Pour beaucoup de familles vietnamiennes, le cari de poulet est un symbole d’amour, de richesse et de prospérité. Il est préparé pour les occasions spéciales. C’est notre mère, Chef Lý Nguyên, récompensée par la distinction Michelin Bib Gourmand, qui nous rappelle que la nourriture, c’est de l’amour. » Les deux frère et sœur ont grandi dans un restaurant familial, tout comme leur mère auparavant à Saigon, et chérissent les moments passés autour d’une table en famille pendant les Fêtes. Leur tradition familiale, qui consiste à inviter tout le monde à dîner chez eux, est ancrée dans la philosophie de Anh and Chi. La nourriture vibrante et les cocktails créatifs du restaurant témoignent de leur hospitalité, de leur passion et de leur talent sans faille.

@vinmonlapin

Mon Lapin strikes the elusive and perfect balance between a special-occasion dining experience and casual place to stop in for a fresh and adventurous meal. The seasonal menu constantly changes, featuring fresh, local ingredients, while their specialty in natural wines means there are plenty of unique pairings for your meal. It’s no wonder they’ve recently been named the #1 restaurant in Canada on Canada’s Best 100 List. Food, family, and holiday celebrations have always been integral to co-owners and co-chefs Marc-Olivier Frappier, and Jessica Noël. Jessica’s favourite holiday memories “are ones of large family gatherings. My dad has 12 brothers and sisters, and when you added all the kids to the mix, there were so many people to feed. Piles of food—and especially desserts—were everywhere. It was never about making it fancy, but rather honouring family traditions.” Mon Lapin réussit le tour de force de proposer à la fois une expérience gastronomique pour une occasion spéciale et un cadre décontracté pour un repas original et audacieux. Le menu saisonnier change constamment, avec des ingrédients frais et locaux, De plus, leur spécialité en vins naturels leur permet de proposer des accords uniques. La nourriture, la famille et les Fêtes de fin d’année ont toujours fait partie des priorités des copropriétaires Vanya Filipovic et Marc-Olivier Frappier, ainsi que de la cochef Jessica Noël. Pour cette dernière, les meilleurs souvenirs des Fêtes sont « les grandes réunions de famille. Mon père a 12 frères et sœurs, alors quand on ajoute tous les enfants, il y a beaucoup de personnes à nourrir. Il y avait des montagnes de nourriture un peu partout, surtout des desserts. On ne cherchait pas à cuisiner quelque chose de sophistiqué, mais plutôt à honorer les traditions familiales. »